История мясоедства.

[bash_m_ak]

 Попалась тут интересная статья про историю мясоедства с древнейших времен до наших дней: "Eating meat: Evolution, Patterns, and Cosnsequences" Vaclav Smil. Много занятного, например, что если есть выбор кого убить, то стоит заколбасить мамонта, потому как гоняясь за эквивалентными 100 большими оленями вы потратите больше энергии. Или что для прокорма современного вегетарианца, достаточно  800 квадратных метров, человека с балансом еды как в Китае времен 90х (менее 20 кг мяса на человека) -  1100 квадратов, человека с типичной западной диетой - 4000 квадратных метра. Ну и некоторые картинки по потреблению я оттуда стащил. Для США с 1909 у меня они и так есть, даже в цифрах, а вот для Англии и Франции - не было, тем более для 19 века. Поэтому кину сюда - пусть будут.


.

Comments

[john5r.livejournal.com]

вопрос по рис. 4 - почему такие колебания для говядины? если только методику откорма резко менять, почему бы иначе затраты кормов на килограмм мяса менялись?

[bash-m-ak.livejournal.com]

не знаю - автор не пишет. Приду на работу - посмотрю статью на которую он ссылается.
Там занятно про свинину и птицу. Для птицы не только увеличили эффективность, но и уменьшили время производства с 72 дней в 1960 до 48 дней в 1995. А для свиней написано - можно и меньше корма давать, увеличив эффективность, но тогда мясо получится более жирным.

[bash-m-ak.livejournal.com]

Не, на работе тоже доступ не дают. Так что "звиняйте, бананьев нема"(с)

Гы:)

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

"для прокорма современного вегетарианца, достаточно 800 квадратных метров, человека с балансом еды как в Китае времен 90х (менее 20 кг мяса на человека) - 1100 квадратов, человека с типичной западной диетой - 4000 квадратных метра"

1911 год
Европейская Россия 120.588.000 человек
Площадь обрабатываемой земли 77.750.000 десятин
Лугов и пастбищ 22.717.000 десятин
Всего: 100.467.000 десятин на 10.925 метров = 1.097.601.975.000 метров
9102 метра на человека

Понятно, что тут и технические культуры, понятно, что урожайность, но тем не менее...:)

Re: Гы:)

[bash-m-ak.livejournal.com]

Еще можно написать - вот ведь гурманы были в РИ. В то время, когда Германия с Англией более дешевой свининой были вынуждены перебиватся, в России питались телятиной :)