bash_m_ak

Подбил тут в одну таблицу "количество перекуренных припасов", тоесть продукты использованные для производства спирта в РИ за 1900-1914гг сельскохозяйственные года (1914 следует читать как 1914-1915). В виде графика это выглядит так:
Количество перекуренных припасов (пудов)

vodka1

С явным отрывом лидирует картофель. Пшеницы практически не видно совсем, очень часто даже просо обходит пшеницу. Порядка 10% картофеля в начале века шло на перегонку, и даже чуть большая часть валового сбора кукурузы.
Процентное соотношение различных продуктов, участвующих в перегонке выглядит так:

vodka2

Часть продуктов, давших минимальный вклад я выбросил - это сахарная патока, другие хлеба, овесяную муку, ячменную муку...
Получается, что фактически до революции водку не пили вовсе - пили шнапс, виски, корн...
Вот такой вот "национальный" напиток.