Производство молока в 1940.
May. 16th, 2011 10:59 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bash_m_ak Для меня было всегда естественно считать, что цифры из советских статборников, касательно производства молока в сталинском СССР - агитки, не имеющие ничего общего с реальностью, поскольку они явно противоречили другим данным (поголовье КРС) из тех же статсборников. Однако, недавно читая ЖЖ обнаружил, что некоторые действительно берут эти цифры как реальные, утверждая что СССР по производсву молока в 1940 превзошел и 1928 и 1913.
Итак какие цифры приводят в статсборниках:
Для 1913 есть цифры по производству молока и в послевоенных границах.
Странности таблицы видны сразу - если количество скота известно на 1916, то и количество молока должно быть известно на 1916. Не зная количество коров, определить количество произведенного молока не представляется возможным. Далее, количество скота к 1940г падает - его банально меньше как 1916, так и 1928. Но что еще важнее, процент коров в КРС тоже снижается. Если для для 1928 - 0.5, то для 1940 - 0.48. Поскольку только коровы дают молоко, то смотреть надо именно на поголовье коров, а оно в 1940г в 1.5 раза меньше, чем в 1928. А поголовье в 1928 скорее всего меньше, чем в 1913. Поскольку численность коров в 1940м по сравнению с 1928 упала, а молока стали якобы производить больше, то надои коров должны были возрасти в 1.6раз, что невозможно: как мы видели в одной из предыдущих записей, средний вес коров в 1940 упал по сравнению с 1928. А вес коров находится в прямой зависимости с удоями. Для современных коров это выглядит так
Или в виде графика
Тоесть можно смело утверждать, что производство молока в 1940 было раза в 2 меньше, чем в 1928. Поскольку население с 1928 к 1940му выросло, а потери в колхозном хозяйстве всегда были больше, чем в частном, можно также утверждать, что потребление молока в 1928 и 1940 отличалось больше, чем в 2 раза не в пользу 1940го.
Итак какие цифры приводят в статсборниках:
| год | производство молока во всех категориях хозяйств (млн. т.) | поголовье КРС | поголовье коров |
| 1913 в межвоенных границах | 24.8 | ||
| 1916 в межвоенных границах | 51.7 | 24.9 | |
| 1916 в послевоенных границах | 58.4 | 28.8 | |
| 1928 в межвоенных границах | 31.0 | 60.1 | 29.3 |
| 1928 в послевоенных границах | 66.8 | 33.3 | |
| 1940 | 33.6 | 47.8 | 22.8 |
Странности таблицы видны сразу - если количество скота известно на 1916, то и количество молока должно быть известно на 1916. Не зная количество коров, определить количество произведенного молока не представляется возможным. Далее, количество скота к 1940г падает - его банально меньше как 1916, так и 1928. Но что еще важнее, процент коров в КРС тоже снижается. Если для для 1928 - 0.5, то для 1940 - 0.48. Поскольку только коровы дают молоко, то смотреть надо именно на поголовье коров, а оно в 1940г в 1.5 раза меньше, чем в 1928. А поголовье в 1928 скорее всего меньше, чем в 1913. Поскольку численность коров в 1940м по сравнению с 1928 упала, а молока стали якобы производить больше, то надои коров должны были возрасти в 1.6раз, что невозможно: как мы видели в одной из предыдущих записей, средний вес коров в 1940 упал по сравнению с 1928. А вес коров находится в прямой зависимости с удоями. Для современных коров это выглядит так
Или в виде графика
Тоесть можно смело утверждать, что производство молока в 1940 было раза в 2 меньше, чем в 1928. Поскольку население с 1928 к 1940му выросло, а потери в колхозном хозяйстве всегда были больше, чем в частном, можно также утверждать, что потребление молока в 1928 и 1940 отличалось больше, чем в 2 раза не в пользу 1940го.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-05-17 05:56 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-17 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-17 09:25 am (UTC)Метод, НЯЗ, был следующий: крестьяне поставляют в колхоз молоко, колхоз делает из этого молока сметану/сливки.. и продает крестьянам назад обрат на выпой молодняка. Этот обрат считается как произведенное колхозом молоко. Тоесть на этом шаге количество молока удвоилось. Дальше, полученную сметану пересчитывают в молоко по соответсвующим коэффициентам, а не потому сколько на самом деле было молока потрачено на сметану.