Статистика скототводства перед ПМВ.
May. 25th, 2011 12:04 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bash_m_akВ одном из пердыдущих постов, я привел статистику животноводства по переписи 1916 года, из которой следовало, что животных в 1916г. было даже больше, чем в 1914: лошадей на 13%, КРС на 31%, свиней на 36%, овец на 60% коз на 90%. Если принять падение численности скота за 2 года войны в 25%, то можно вывести коэффициенты на которые надо скорректировать численность животных в 1913, чтобы она была ближе к реальности. Для лошадей 1.4, КРС - 1.6, свиней - 1.7, овец - 2, коз - 2.4.
Можно сравнить количество скота на 100 жителей с развитыми странами.
Желающие могут перевести это в условные головы КРС, взяв 1 корова=3свиньи=5овец.
Соответсвенно эти цирф идут в потребление населением мяса, молока...
Правда при рассмотрении потребления надо учитывать экспорт-импорт. Для РИ, импортом можно пренебречь: вывоз 2-5 тысяч голов КРС при поголовье в районе 80 млн и ежегодном забое 27млн (треть от поголовья - значение можно вычислить по известным данным СССР за 1960-1990гг) ни на что не влияет. Вывоз примерно 70тысяч пудов "разного мяса" - при 10 пудов/туша примерно равно еще 10тысячам КРС. Совокупное влияние на уровне десятых долей процента. Помимо этого вывоз 80 тыс свиней, 15 тыс баранов - тоже можно пренебречь. Учитывая ввоз 180тыс КРС с экспортом-импортом у нас даже плюс.
По другим странам все выглядит так:
Соединенное королевство 1912 ввоз 49тыс КРС + 15 тыс овец+ 65млн пудов мяса - эквивалентно 6.5 млн забитого КРС или 20 млн КРС стада. Учитывая, что своего стада у них было всего 12млн, получаем утроение (я все мясо посчитал, как говядину - для простоты расчетов). Тоесть Соединенное королевство потребляло мяса как при 79головах КРС на жителя.
Германия 1912 ввоз "мясо всякое" 10млн пудов == 1млн КРС помимо этого примерно 120тыс голов живого скота. При 20млн голов своего - 13 процентная поправка: не 31 на 100 человек, а 35. Помимо этого Германия ввозит 138 тыс свиней, что при их 22млн своих роли не играет.
Для Франции свое поголовье 14.4млн КРС, ввоз 25 тыс КРС 1млн овец и 200 тыс свиней, вывоз 165 тыс КРС, 45 тыс овец, 33 тыс свиней и 200 тыс пудов мяса== еще 20 тыс КРС. Для Франции поправки от экспорт-импорт - тоже получаются не значительными.
Какой из всего этого можно сделать вывод. Судя по всему, перед ПМВ, по потреблению мяса мы обходили Австро-Венгрию, Германию, Францию, несколько отставая от Великобритании и существенно от США. Потребления молока в вышеназванных странах, за исключением США, было, судя по всему, примерно одинаковое.
Цифры из сельхозежегодника России за 1914г.
Можно сравнить количество скота на 100 жителей с развитыми странами.
| год | лошади | КРС | овцы | козы | свиньи | |
| Россия (стат сб.) | 1911 | 20.8 | 30.3 | 48.2 | 3.0 | 9.8 |
| Россия (корр.) | 1911 | 29.1 | 48.5 | 96.4 | 7.2 | 16.7 |
| Австрия | 1910 | 6.3 | 32.1 | 3.5 | 4.4 | 22.5 |
| Венгрия | 1911 | 11.8 | 35.0 | 40.9 | 3.0 | 36.3 |
| Соедин. Королевство | 1912 | 4.4 | 26.3 | 63.9 | 8.8 | |
| Великобритания | 1912 | 3.5 | 17.2 | 61.4 | 6.5 | |
| Ирландия | 1912 | 12.4 | 110.7 | 87.4 | 30.2 | |
| Германия | 1912 | 7.0 | 31.0 | 8.9 | 5.2 | 33.7 |
| Испания | 1911 | 2.8 | 13.0 | 80.2 | 17.2 | 12.6 |
| Италия | 1908 | 2.8 | 18.0 | 32.3 | 7.9 | 7.8 |
| Франция | 1911 | 8.2 | 30.5 | 41.5 | 3.6 | 17.0 |
| США | 1912 | 22.3 | 63.0 | 56.9 | 71.7 |
Желающие могут перевести это в условные головы КРС, взяв 1 корова=3свиньи=5овец.
Соответсвенно эти цирф идут в потребление населением мяса, молока...
Правда при рассмотрении потребления надо учитывать экспорт-импорт. Для РИ, импортом можно пренебречь: вывоз 2-5 тысяч голов КРС при поголовье в районе 80 млн и ежегодном забое 27млн (треть от поголовья - значение можно вычислить по известным данным СССР за 1960-1990гг) ни на что не влияет. Вывоз примерно 70тысяч пудов "разного мяса" - при 10 пудов/туша примерно равно еще 10тысячам КРС. Совокупное влияние на уровне десятых долей процента. Помимо этого вывоз 80 тыс свиней, 15 тыс баранов - тоже можно пренебречь. Учитывая ввоз 180тыс КРС с экспортом-импортом у нас даже плюс.
По другим странам все выглядит так:
Соединенное королевство 1912 ввоз 49тыс КРС + 15 тыс овец+ 65млн пудов мяса - эквивалентно 6.5 млн забитого КРС или 20 млн КРС стада. Учитывая, что своего стада у них было всего 12млн, получаем утроение (я все мясо посчитал, как говядину - для простоты расчетов). Тоесть Соединенное королевство потребляло мяса как при 79головах КРС на жителя.
Германия 1912 ввоз "мясо всякое" 10млн пудов == 1млн КРС помимо этого примерно 120тыс голов живого скота. При 20млн голов своего - 13 процентная поправка: не 31 на 100 человек, а 35. Помимо этого Германия ввозит 138 тыс свиней, что при их 22млн своих роли не играет.
Для Франции свое поголовье 14.4млн КРС, ввоз 25 тыс КРС 1млн овец и 200 тыс свиней, вывоз 165 тыс КРС, 45 тыс овец, 33 тыс свиней и 200 тыс пудов мяса== еще 20 тыс КРС. Для Франции поправки от экспорт-импорт - тоже получаются не значительными.
Какой из всего этого можно сделать вывод. Судя по всему, перед ПМВ, по потреблению мяса мы обходили Австро-Венгрию, Германию, Францию, несколько отставая от Великобритании и существенно от США. Потребления молока в вышеназванных странах, за исключением США, было, судя по всему, примерно одинаковое.
Цифры из сельхозежегодника России за 1914г.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-05-25 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-25 05:40 pm (UTC)А если идти в экзотику, то тут же набегут всякие итальянцы с мясом ослов, бо настаящая салями без ослятины невозможна, французы с лягушатиной...
no subject
Date: 2011-05-25 05:47 pm (UTC)