Яйца

[bash_m_ak]

 Френд nilsky_nikolay написал, что некоторые альтернативно одаренные историки обратились, наконец, к теме экспорта яиц из РИ, как первопричине всего. Даже странно, что они держались так долго - это же клондайк - взглянешь на экспорт и сразу вся история России становится ясной.

Резко стали много вывозить и пожалте вам - революция 1905 года. Уменьшили экспорт - отпустило. К 1913 опять стали наращивать и нате вам - максимальное количество стачек - трудовой народ в едином порыве пытался отстоять свои яица. Началась война, вывоз прекратился и сразу по стране невиданная тишина и благолепие.
Без экспорта, народ яйца накопил, понял что он не просто так, а право имеет и вот вам революция 1917.
Там же и для лагеря сторонников "Россия - колония Англии" есть железные доказательства: до 1906 года основная часть яиц шла в Германию, а как проиграли войну, стали колонией и тут же яйца пошли в основном в Англию.
Действительно, незаслуженно обойденная вниманием тема.

Comments

[faf2000.livejournal.com]

Только по самым неполным данным в России в 1913 году насчитывалось 217 млн кур (данные переписи 1916 по курам, на основе которых можно прикинуть недоучет, мне не попадались). Даже в самых примитивных условиях беспородная курица дает в год 60 яиц. Итого, в России производилось порядка 13 млрд яиц в год, а 3,5 млрд из них экспортировалось. На внутреннее потребление 170 млн человек оставалось 9,5 млрд яиц или 55 яиц на человека. БСЭ и советские стат справочники, как обычно преуменьшая, дают показатель потребления равный 48 яйцам на человека. А бюджетные исследования того времени вообще неадекватны и говорят о 20 яйцах в год на душу сельского населения и 76 - городского, то есть в среднем 29 яйцах в год на душу населения России.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

НЯП понимаю, из яичек до революции в основном курей разводили на сожрать. Ибо, мыслю я по-крестьянски, зачем есть яйцо, если через месяцок-другой можно съесть цельного цыплёнка? Т.е. если бы я и согласился с тем, что яиц в РИ ели меньше, чем при развитом социализме, то только потому, что предпочитали мяско.

[bash-m-ak.livejournal.com]

Я никогда не поверю, что РИ вывозила каждое четвертое яицо - это число логистически невозможно. Ну не было у нас столько дорог, да и те что были не могли обеспечить достаточную скорость сбора и вывоза. Так что и количество кур надо увеличивать в разы, и количество яиц.

[faf2000.livejournal.com]

Есть доступ к материалам переписи по птицеводству и количеству кур?

[bash-m-ak.livejournal.com]

нету :(

[faf2000.livejournal.com]

Очень жаль. Это, конечно, многое бы прояснило

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

Я думаю, что 60 - это минимальная оценка. Скорее нужно говорить о 80, как минимум. Хорошим "удоем" считалось 120-150.
На экспорт, скорее всего, вывозились яйца из специальных крупных хозяйств (вероятно, Польша и Прибалтика). Как-то не укладывается у меня в голове сбор яиц по крестьянским дворам и формирование экспортных партий... Собственно кур - да. Яйца - вряд ли.
Но надо посмотреть будет где-нибудь постараться...

[faf2000.livejournal.com]

Я взял минимальную оценку из Брокгауза. Там говорится о 60-80 яиц на курицу, живущую в самых примитивных условиях.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

Ну, с учётом того, что мы делаем экстраполяцию на всех курей РИ, то есть с учётом помещичьих и крупно-крестянских хозяйств, то, думаю, вполне можно взять максимальную минимальную оценку, т.е. 80. Не вся же птица жила в самых примитивных условиях:)

[faf2000.livejournal.com]

>Не вся же птица жила в самых примитивных условиях:)

Некоторые сов источники говорят о 50-ти яйцах, приходящихся на одну курицу.
И 60-ти достаточно, чтобы показать абсурдность как цифр БСЭ, так и в особенности цифр бюджетных исследований потребления, которые вообще неадекватны.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

"Некоторые сов источники говорят о 50-ти яйцах, приходящихся на одну курицу."

Я так понимаю, старые курицы меньше несутся. Так что сов. источники, вероятно, считали всех куриц РИ пенсионерками:)

[kosmodesantnick.livejournal.com]

Не помню, где читал, но яйца массово собирались по стране специальными агентами (которые также часто являлись торговцами мелочным товаром). Яйца скупались безо всякого стандарта. Затем партии отправлялись в специальные сборные пункты, т. н. яичные пристани, хотя бы они находились за сотни верст от реки. Там происходил грубый отбор: Яйца должны были соответствовать определенному стандарту и лучшие из них назывались красный товар.
За границу также вывозился и отдельно желток и белок, а не только яйцо в скорлупе.
Кроме того разъяиченный сельский полупролетариат повсеместно и в обязательном порядке каждую весну пожирал яйца пернатой дичи, чем внушал серьезные опасения помещикам, которые видели в этом угрозу своей яйцоразверстке.