Потери продуктов в позднем СССР

[bash_m_ak]

Продукт	Потери в %
Зерно	20
Картофель	40
Овощи	33
Мясо	5-7

 Журавлев В.В. (отв. ред.). На пороге кризиса. Нарастание застойных явлений в партии и обществе. М.: Политиздат, 1990
"Потери зерна составляют 20%, картофеля — 40%, овощей — 1/3 часть от того, что производим. При остром дефиците мясных продуктов потери мяса составляют 1 млн т."

Экономика СССР (Исследование состояния экономики СССР по запросу участников Совещания в Хьюстоне) Международный фонд "Культурная иициатива" 1991.
"Потери скоропортящихся продуктов, например, фруктов, овощей и картофеля, по оценкам достигают 40% от всего урожая. Потери пшеницы оцениваются приблизительно в 20%" 
.
Народное хозяйство СССР 1988.
"Потери при уборке и подработке зерна достигают 15, а то и 20 млн. т. Примерно столько же теряется на стадии хранения и переработки. А в совокупности это равняется объемам наших закупок за рубежом."

Comments

[gosh100.livejournal.com]

В стат. сборнике, кажется, "Народное хозяйство в 1988 году" есть данные что Госторгинспекция по результатам проверок торговли мясом списала в отходы 6% мяса и мясопродуктов.
Бьется.

[bash-m-ak.livejournal.com]

Спасибо, надо будет посмотреть.