![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bash_m_akВчера я сделал пост, про ферму в Самарской губернии с указанием ее доходов, но забыл запостить расходы, а в них очень много интересного, поэтому пришлось сегодня обновлять. А теперь о коровах.
Неоднократно встречался в литературе с мнением, что корова крестьянам была в убыток и держали ее только ради навоза. На примере вышеупомянутой фермы можно посчитать - сколько должна была давать корова, чтобы быть окупаемой. Разблюдовку желающие могут посмотреть по ссылке, здесь же приведу только выводы.
На 50 коров на выпасы летом и корма зимой фермой тратилось 3030р или по 60.6 рублей в год на корову. Доход только от молока был 7500 рублей или по 150 рублей на корову, при этом каждая корова давала 150 ведер молока в год и каждое ведро стоило ровно рубль. Тут соответсвенно не учитывается, что корова, помимо молока также производит телят, а когда перестает доится, то мясо.
Но если считать просто по питанию, то для окупания коровы необходимо, чтобы она давала 61 ведро молока в год. Все что выше - доход. Средний удой по России в то время равнялся 1 тонне == 81 ведро. Но думается, что корова дающая 81 ведро и потребляет корму меньше, чем корова дающая 150 ведер. Дойная корова в 1912 году в Самарской губернии стоила 45 рублей, тоесть при удоях чуть выше среднего окупалась только по молоку за год, а при среднем надое - за 2. Если покупать телочку, то будет еще дешевле. К тому времени земства распространяли породистый скот, тоесть взять корову, дающую 150 ведер проблемой не было, также предоставляли кредиты на покупку породистого скота. Уже было распространено страхование скота.
Вобщем про навоз - это, как и ожидалось, байки.
Неоднократно встречался в литературе с мнением, что корова крестьянам была в убыток и держали ее только ради навоза. На примере вышеупомянутой фермы можно посчитать - сколько должна была давать корова, чтобы быть окупаемой. Разблюдовку желающие могут посмотреть по ссылке, здесь же приведу только выводы.
На 50 коров на выпасы летом и корма зимой фермой тратилось 3030р или по 60.6 рублей в год на корову. Доход только от молока был 7500 рублей или по 150 рублей на корову, при этом каждая корова давала 150 ведер молока в год и каждое ведро стоило ровно рубль. Тут соответсвенно не учитывается, что корова, помимо молока также производит телят, а когда перестает доится, то мясо.
Но если считать просто по питанию, то для окупания коровы необходимо, чтобы она давала 61 ведро молока в год. Все что выше - доход. Средний удой по России в то время равнялся 1 тонне == 81 ведро. Но думается, что корова дающая 81 ведро и потребляет корму меньше, чем корова дающая 150 ведер. Дойная корова в 1912 году в Самарской губернии стоила 45 рублей, тоесть при удоях чуть выше среднего окупалась только по молоку за год, а при среднем надое - за 2. Если покупать телочку, то будет еще дешевле. К тому времени земства распространяли породистый скот, тоесть взять корову, дающую 150 ведер проблемой не было, также предоставляли кредиты на покупку породистого скота. Уже было распространено страхование скота.
Вобщем про навоз - это, как и ожидалось, байки.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Книжка в тему
Date: 2011-09-15 07:24 pm (UTC)Re: Книжка в тему
Date: 2011-09-15 07:52 pm (UTC)Re: Книжка в тему
Date: 2011-09-15 08:33 pm (UTC)Спасибо за ссылку )
Re: Книжка в тему
Date: 2011-09-15 08:36 pm (UTC)Re: Книжка в тему
Date: 2011-09-15 09:32 pm (UTC)Re: Книжка в тему
Date: 2011-09-15 09:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:35 pm (UTC)Заметим, что в приведённой выше книжке реалистичные доходы среднего крестьянина (а не крупной фермы) с коровы в год оценивались в 60 рублей. А разумная верхняя планка расходов - в 30 рублей.
no subject
Date: 2011-09-15 09:01 pm (UTC)Соответсвенно основной вопрос - какая средня цена молока в данной местности и есть ли куда его сбывать. В этом единственное отличие фермы от среднего крестьянина.
В Самаре сбыт был. Сибирь решила эту проблему маслобойнями и экспортом масла в Данию.
no subject
Date: 2011-09-15 09:29 pm (UTC)А вот определение ПОТРЕБНОСТЕЙ в питании, организация ОПТИМАЛЬНЫХ условий - тут я просто не вижу оснований для спора: в индустриальном предприятии (крупной ферме) таких возможностей объективно больше, так как отношение вложенных усилий на экономический результат меньше, вкладывать усилия ВЫГОДНО.
И частные исключения в виде особо толковых хозяев, скорее, будут подтверждать общую неутешительную статистику, которая даже в этой книге косвенно видна.
Поэтому с Вашим тезисом категорически несогласен.
PS: Забавное наблюдение кстати (в догонку по книжке): хозяйство в 3-5 коров там считается нормой. Хотя среднее поголовье Вы вроде оценивали в 58млн, и это никак не "бьётся" с сельским населением. И это ещё без учёта крупных хозяйств в 50 голов и более! Парадокс, нет?
no subject
Date: 2011-09-15 09:53 pm (UTC)По поводу численности 58, точнее 58.4 это а) на 1916год б) в территории СССР, а не РИ. В территории РИ и на 1913 год мои оценки были 80-90млн, с наибольшим ожиданием в районе 88. При численности населения 163 млн (УГВИ) и количестве сельскохозяйственного населения не более 70% (скорее менее - 75% было уже по переписи 1897) получаем 0.77 коров на сельского жителя (включая детей). При среднем количестве 5 человек в хозяйстве получим 4 коровы на хозяйство. Так что никакого парадокса
no subject
Date: 2011-09-15 09:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 09:48 pm (UTC)