Производство зерна в Российской Империи

[bash_m_ak]

Захотелось собрать в одном месте статистику по производству пшеницы и ржи в дореволюционной России, чтобы при необходимости не тыкаться куда попало, а идти целенаправлено. При сравнении данных от разных авторов надо быть черезвычайно осторожным, поскольку данные могут приводится для 51 губернии (европейская часть), 53 губерний, 57 губерний, 63 губерний (+Польша и закавказье)... Учитывая, что некоторые авторы, давая цифру, не упоминают к какой территории относится урожай, то получаются забавные казусы. Так, например, Д.М. Анфимов, рассчитывая "Сбор и потребление четырех главных хлебов в России и иностранных государствах в 1913 г." берет сбор России без Финляндии и Польши, а количество населения с Польшей.  
Базовую статистику можно найти, например, в статье М. А. Давыдова
Динамика урожаев (63 губ.) и экспорта главных хлебов в 1893-1913 гг. (тыс. пуд.)



Пол Грегори, в своей книге "Экономический рост Российской Империи" пересчитал производство на всю империю. Выглядит это так



Исходя их этих цифр, можно построить несколько графиков:
Производство и экспорт пшеницы


Производство и экспорт ржи


Производство и экспорт ячменя


Рожь мы выращивали для себя, а пшеницу и ячмень в большой степени на экспорт. Интересно, что в 1913 году мы экспортировали ячменя даже больше, чем пшеницы. Тут, любители по сравнивать яблоки с картошкой, должны учесть, что в товарном хозяйстве, оптимизация идет не по критерию больше-лучше, а по критерию доходности. При этом разные сорта пшеницы имеют сильно разные цены и такие же разные урожайности: в 1980г в СССР урожайность яровой пшеницы была 11ц/га, а озимой 21ц/га. Кроме того, пшеница делится на мягкую и твердую - у твердой урожайность меньше, но цена выше. Более того, в начале века твердая пшеница могла быть только яровой (в последнее время появились твердые сорта озимой пшеницы). Это не только у нас так - это везде (желающие могут сравнить Италию (макароны изготавливаются только из твердых сортов) и Ирландию) Из статистики видно, что РИ в довоенный период динамично развивалась в том числе и в области сельского хозяйства. Мелкие, плохо работающие хозяйства наконец получили возможность разорятся с перетеканием их работников в промышленность. А хорошо работающие хозяйства получили реальную возможность расти и развиваться, увеличивая товарность и уменьшая издержки. Сельское хозяйство все больше и больше становилось промышленным.

Comments

[bash-m-ak.livejournal.com]

Я постараюсь перенабить по губерниям, чтобы можно было сравнить - где, как, сколько. Заодно можно будет скомпоновать "хорошие/плохие" губернии. По крайней мере за 1901-1915 у меня данные есть по всем губерниям, а за 1896-1900 суммой по регионам: Европейская Россия/Польша/Кавказ/Сибирь.

[zaphrail.livejournal.com]

Не могли бы вы указать, откуда вы данные берете? Меня сей вопрос в региональной разбивке заинтересовал в плане того, какие регионы были более стабильны по урожайности, а какие - сильнее зависели от погоды.
Ежели вы уже осветили данный вопрос в более позднем посте - все же почти два года прошло - буду благодарен за ссылку.

[bash-m-ak.livejournal.com]

В РИ с 1908 года выходил "Сборник Статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и некоторых иностранных государств" последний выпущен в 1917 сборники можно скачать c сайта Российской государственной библиотеки http://search.rsl.ru/
В основном все данные по с/х РИ оттуда. http://search.rsl.ru/ru/results#/?query=%D0%A1%D0%B1%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA+%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%BE-%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85+%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D0%BE+%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%83+%D1%85%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D1%83+%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8+%D0%B8+%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85+%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2&searchTxt=1&c%5B0%5D=0&c%5B1%5D=1&c%5B2%5D=2&c%5B9%5D=9&c%5B13%5D=13&c%5B7%5D=7&c%5B12%5D=12&c%5B4%5D=4&c%5B5%5D=5&ce%5Bknigafond%5D=knigafond&ce%5Blitres%5D=litres&ce%5Brespublica%5D=respublica&ce%5Bebsco%5D=ebsco&open=1&docs-period-min=&docs-period-max=&pub-min=1900&pub-max=1917&vak-code=&sort=rel&snippets=1&infinityView=1

Стабильность урожаев я не рассматривал, а было бы интересно, в том числе с разбивкой по культурам или хотя бы озимые/яровые.

[zaphrail.livejournal.com]

Благодарю за столь оперативный ответ.
Да, вопрос интересный в данном аспекте. Как-никак, даже сейчас, с давно уже индустриализированным с/х, он существенен, а век назад он, скорее всего, влиял значительно сильнее. Скажем, та же ирригация сейчас осуществляется со значительно меньшими усилиями, и это заметно сглаживает естественные колебания осадков.
Практически же это может быть небезынтересно хотя бы потому, что позволяет правильно расставить акценты касательно значения регионов в то время (если ориентироваться на сегодняшние реалии в этом смысле, можно легко просмотреть существенные детали)