Потребление алкоголя

[bash_m_ak]

Френд nilsky_nikolay запостил несколько очаровательных картинок по потреблению алкоголя в РИ и доле алкоголя в бюджете. Одну из них я бессовестно стянул. Правда, поскольку она оканчивалась 1903 годом, то пришлось ее довести до 1914, с помощью данных из статсборников "народное хозяйство" и "сельское хозяйство" за разные годы. Оттуда же взял потребление пива. Я предположил, что пиво в среднем имело крепость 4градуса и пересчитал потребление в 40градусов деленем на 10. К сожалению, потребление пива у меня только 1896-1915гг. В результате получилась вот такая картинка.
Потребление алкоголя на душу населения (ведер 40 гр в год)

Падение потребления в 1914 - это сухой закон, принятый летом того года. Стыдно, что поспособствовал его принятию гражданин Самары - Михаил Дмитриевич Челышев.
Upd. Отдельно потребление пива.

Comments

[unknown128.livejournal.com]

nilskiy_nikolays map actualy seems to show the places were wodka was sold per capita and not how much was sold were....

So we dont realy know from this map how large consumption in which region was....
Since there was a higher population density in the central regions then in Novorossia its not surprising that if you have larger villeges or settlements you need fewer points to sell Wodka.....

While there is a correlation with bad harvests its surprisingly small....

By the way Mironov wrote that: "По моим расчетам, привести которые здесь нет возможности, с 1863 г. по 1906-1910 гг. общее душевое потребление алкоголя в 50 губерниях Европейской России уменьшилось на 16%, но душевые расходы на него увеличились в 2.6 раза вследствие роста цен, составив значительную цифру – 5.73 руб. в год, что в 1.8 раза превышало годовую величину всех налогов и повинностей на душу населения"

Thus Wodka rose greatly in price....

[bash-m-ak.livejournal.com]

=So we dont realy know from this map how large consumption in which region was

Мы знаем, такие данные есть. Если у вас сомнения в соответсвии число мест потреблени-потребление - скажите для какого года и каких губерний посмотреть я приведу данные.

=While there is a correlation with bad harvests its surprisingly small

Из данных Николая кореляция практически прямая - надо будет построить непосредственно потребление-урожай.

=There is a raise later though that is disproportional with the urbanisation rate. And how to explain the increas in beer consumption then?

Тут скорее надо смотреть кореляцию с числом рабочих. С пивом объяснение может быть таким же как сейчас - усиление дисциплины на работе и переход к более легкому алкоголю.

[unknown128.livejournal.com]

Can you look for 1913 for lets say 3 central (red) and 3 aouthern (blue) gubernias. Since Kiev gubernia was very densly populated it would be interesting as one of them.

"Из данных Николая кореляция практически прямая"

Yes there is one 1911 or 1901 or 1905 there is a decline, but its not very large (especialy if Nefedof is right with his 350 000 famine dead in 1905...).

С пивом объяснение может быть таким же как сейчас - усиление дисциплины на работе и переход к более легкому алкоголю

Thats true but this wouldnt support the "poverty" theory....
The change from hard to light alcohol hapened in the 19th century in Europe and was a sign of increasing wealth and culture.

[bash-m-ak.livejournal.com]

Погубернское потребление спирта в 1913 (ведер на человека)
Курск 0.68
Орел 0.73
Тула 0.9
Рязань 0.58
Тамбов 0.69
Воронеж 0.64
Саратов 0.69
Симбирск 0.54
Пенза 0.72
Казань 0.48
Нижний 0.76
Уфа 0.45
Самара 0.66
Оренбург 0.65
Бессарабия 0.64
Херсон 0.78
Таврия 0.71
Екатеринослав 0.79
Донская обл 0.79
Волынь 0.44
Киев 0.76
Подольск 0.59
Полтава 0.55
Харьков 0.81
Чернигов 0.53
Владимир 0.78
Калуга 0.76
Кострома 0.74
Москва 1.55
Ярославль 0.88
Тверь 0.68
Новгород 0.67
Псков 0.59
Петроград 1.63

[unknown128.livejournal.com]

Very interesting thanks....

Well there is a correlation but its far from total (in Bessarabia and Pskov its rather the oposite)

On the other hand the central Gubernias (Kaluga, Jaroslavl, Kostroma, Orel, Tula and even Tver) dont difer that much from the southern gubernias....

Its interesting that the further east and north you go the less Wodka is consumed. East is understandeble: the Muslim population, but north?

The medium for the 13 great-russian central gubernias (Tver,Jaroslavl,Kostroma,Kaluga,Vladimir,Nizni-Novgorod, Penza, Voronezh, Tambov, Rezan,Tula,Orel,Kursk) will be 0,733. The medium for the far south (Don,Ekaterinoslav,Cherson,Tavria) is 0,767 (0,74 with Bessarabia)